Confiture fraise pain d'épices : étiquettes

11 juin 2017

Un petit goût de Noël au printemps...

Un petit goût de printemps à Noël...

Un petit délice à savourer toute l'année !

Voici la recette de ma

CONFITURE FRAISE et PAIN D'EPICES

Comme à mon habitude : confiture allégée en sucre, et jolies étiquettes !

Laissez-vous tenter...

Ingrédients :
1 kg de fraises
400 gr de sucre en poudre
1 bonne cuillère à café d'épices à pain d'épices
2 gr d’agar-agar (une cuillère à café rase)

Préparation :
Passez les fraises sous l’eau puis équeutez-les.
Coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une bassine à confiture ou une casserole. Ajoutez le sucre et les épices ; remuez bien.
Couvrez, et laissez macérer 1 heure.

Cuisson :
Portez le mélange à ébullition, et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 mn, en remuant régulièrement.
Environ 1 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar, en remuant bien.
Il n’est pas nécessaire d’écumer. Si vous voulez enlever l’écume à la fin de la cuisson, je vous donne la petite astuce de ma grand-mère : mettez un tout petit morceau de beurre dans la casserole. Remuez quelques tours, et l’écume disparaîtra.

Passez vos pots, couvercles, et ustensiles dans l’eau bouillante avant de les utiliser.
Mettez en pots quand la confiture est bien chaude. Fermez immédiatement, en serrant bien le couvercle, et retournez le pot, le temps que la confiture refroidisse. Ensuite, vous pourrez conserver votre confiture tête en haut, pendant plus d’une année, sans aucun soucis.

Retrouvez toutes mes recettes de confitures ici

Et voici les étiquettes :

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Cliquez sur l'image, puis clic droit avec votre souris, puis "enregistrer sous", et voilà !
Vous n'avez plus qu'à les imprimer et à les coller sur vos pots de confiture.