Comment garder des herbes fraîches toute l'année ?

Le basilic, en été, c'est tellement bon...
Oui mais ça ne dure qu'un temps...

Le persil, la menthe, la ciboulette...
Toutes ces herbes fraîches qui parfument tellement bien nos bons petits plats...

En version séchées, elles perdent leur texture, et leur parfum est différent.

Alors, pour les garder fraîches toute l'année, je vous livre mon petit truc

La congélation

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Ramassez vos herbes fraîches

Lavez-les et ciselez-les

Mettez-les dans un bac à glaçons
(on remplit bien chaque case)

On ajoute un peu d'eau

et on met au congélateur 24h

Quand vos glaçons d'herbes sont pris, vous pouvez les sortir du bac et les mettre dans un petit sachet.
Etiquetez.
Remettez tout de suite au congélateur.
Ils ne se colleront pas, et cela vous permettra de ne pas immobiliser vos bacs à glaçons.

Et c'est parti pour d'autres herbes à congeler !

Quand vous en aurez besoin pour la cuisine, il vous suffira de sortir un glaçon d'herbes, et de le laisser fondre dans votre préparation pour retrouver toutes les saveurs des herbes (presque) comme en été !

Bon appétit !!
FLO

Comments

[Titemag19]

Je fais pareil mais au lieu de l'eau je met un peu d'huile ;-)

Bisous bisous

[nanoucrochet]

Toujours de bonnes idées chez toi, moi je fais ça surtout avec le persil, je mets tout dans une boite au congélo, bien pratique l'hiver :-) douce journée bisous

[NiniDS]

Merci pour le partage de cette astuce très maline !

Bises, belle journée

[Emmanuelle]

Sûrement la meilleure façon de conserver les herbes et en disposer toute l'année !

[syldeko]

Je fais cela aussi. C'est très pratique et me permet d'avoir des fines herbes presque toute l'année. Merci pour ce que tu fais. Bonne journée et bon week end. Sylvie