Macarons chocolat noir, orange et pain d'épices
Aujourd'hui, je vous propose des macarons gourmands
faits maison, aux parfums de Noël...
Une savoureuse ganache au chocolat noir
agrémentée de petits morceaux d’orange fraîche...
et des coques parfumées aux épices à pain d’épices...
Un délicieux macaron aux saveurs de fête...
Ca vous fait saliver ?
C'est le moment de se lancer pour faire des macarons !
Vous n'en avez jamais fait ?
Vous avez déjà tenté, mais vous les ratez souvent ?
Vous voulez tout savoir sur les macarons ?
Vous préférez qu'on vous les offre ?
Lisez bien cet article jusqu'au bout...
On commence par la recette des coques de macarons
Retrouvez-la en images et en petites vidéos
sur mon site Macaron-passion
Vous ajouterez simplement à votre tant pour tant une cuillère à café d’épices à pain d’épices.
Pour la ganache chocolat-orange :
Les ingrédients :
– 100 gr de chocolat noir (très noir… au moins du 70%)
– 50 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j’utilise de la crème allégée, et ça va très bien)
– 50 gr d’orange pelée à vif (soit environ ½ orange)
La recette :
Pelez l’orange à vif et coupez-la en tout petits morceaux.
Dans une casserole, faites bouillir la crème.
Pendant ce temps, cassez le chocolat en tout petits morceaux, dans un saladier.
Une fois que la crème est chaude, versez-la sur le chocolat. Mélangez bien pour que celui-ci fonde, et que le mélange devienne homogène. Ajoutez les petits morceaux d’orange.
Laissez ensuite refroidir un peu avant de garnir les macarons. Ne mettez pas cette ganache au réfrigérateur avant de garnir les macarons, sous peine de la voir durcir (ou alors vraiment quelques minutes, si vous êtes pressé…)
Le dressage des macarons :
Garnissez une des coques de ganache au chocolat-orange.
Fermez le macaron, et préparez-vos papilles pour la dégustation, ... mais pas tout de suite ! Attendez un jour ou deux, pour que la saveur de la ganache imprègne bien le macaron.
Et pour vraiment apprendre à réussir les macarons...
Découvrez les ATELIERS MACARONS de Macaron-Passion
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Bons macarons à toutes et tous
et bonne journée
FLO